製菓業界

お菓子・お店

揚げ菓子 イタリア菓子のカンノーロ(カンノーリ)とは?

皆様お疲れ様です(`・ω・´)ゞ今日は僕の大好きなイタリア菓子 カンノーリについて記事にしました。カンノーロ(カンノーリ)とは?⊂⌒~⊃。Д。)⊃このお菓子と~ても美味しいんです。イタリアの郷土菓子で筒状の揚げられた生地にリコッタチーズをま...
お菓子・お店

プロのパティシエ様に究極の美味しいショートケーキの作り方

皆様お疲れ様です。今日は究極のショートケーキについての記事です。٩(´ω`*)۶お菓子の中で一番大好き(●´ω`●)最近はカンノーロも大好き僕は洋菓子の中で一番好きなのがショートケーキです。高校生の時からショートケーキが大好きな思いはず~っ...
お菓子・お店

兵庫県加西市ケーキ屋サンモーリス様の美味しい焼き菓子マイヤー

兵庫県加西市にあるパティスリーサンモーリス様の焼き菓子マイヤーとマドレーヌの記事です。他にもフィナンシェとマドレーヌの違いや由来、発祥の地などを載せています。
製菓業界

ケーキ屋販売を経験して難しい箇所・向いてる人について上げます

どうも皆さんマシュまろんです。(`・ω・´)今日はケーキ屋販売のお仕事についての記事を書きました。これから販売につかれる方、興味のある方にはぜひ読んで頂きたい内容です。(∩´∀`)∩ケーキ屋販売というのは名前の通りケーキ屋のお菓子販売、接客...
製菓業界

僕が聞いた色んなケーキ屋経営者 以外に独学の方多いです!

個人的に僕が驚いたことはあまり修行せずに独学でケーキ屋を起業される・経営される方が多いです。もちろん修行してお店を起業される方が多いです。長期間修行して起業する方法とは別のやり方でケーキ屋・お菓子屋を起業された方のエピソードを紹介します。
製菓業界

砂糖の性質とは?わかりやすく製菓理論をお伝えします!!

どうも皆さんマシュまろんです。どうも!今日は家庭でのお菓子作りやパティシエを目指している方には特に読んで頂きたい記事になっております。特に大事だと思ったことをまとめさせていただきました。今日は学校の製菓理論でも絶対に学ぶ、砂糖の性質について...
製菓業界

洋菓子の飴細工とは?わかりやすく面白くお伝えします。

どうも!マシュまろんです!今日は飴細工って何?(。´・ω・)?という方のために記事を書きました。わかりやすくお伝えするので楽しんでいただけたらなと思います。飴細工は和菓子と洋菓子どちらにもありますが、今回は洋菓子の飴細工についてお伝えします...
製菓業界

パティシエ辞める理由!! ほとんどが辞めます

おはこんばんにちは!マシュまろんです!(`・ω・´)今日はこのパティシエ業界が気になる方のために「多くの方が辞める理由」について上げちゃいます!!パティシエ 辞める理由人間関係新卒パティシエが辞める一番の理由がこれです。・怖い上司(バケツバ...
製菓業界

パティシエになるには?ほとんど辞めます

製菓学校に行くか悩まれてる方に向けて専門学校に行かずにパティシエになる 専門学校をでてパティシエになる。 それぞれのメリット・デメリットを詳しく上げていきます おススメの製菓学校も紹介します。辻製菓専門学校
製菓業界

ホールケーキのサイズ号って何?わかりやすくお伝えします

ケーキのサイズ号とは?・号と人数の表記やきちっと切り分けられたホールケーキを食べたいときなどちょっとした豆知識を記事にしました。この記事を読むことでサイズがわからなくて他のお客様に気を遣い、焦って購入することがなくなります。
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