製菓業界

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ケーキ屋販売を経験して難しい箇所・向いてる人について上げます

どうも皆さんマシュまろんです。(`・ω・´) 今日はケーキ屋販売のお仕事についての記事を書きました。 これから販売につかれる方、興味のある方にはぜひ読んで頂きたい内容です。(∩´∀`)∩ ケーキ屋販売というのは名前の通り...
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僕が聞いた色んなケーキ屋経営者 以外に独学の方多いです!

個人的に僕が驚いたことはあまり修行せずに独学でケーキ屋を起業される・経営される方が多いです。もちろん修行してお店を起業される方が多いです。長期間修行して起業する方法とは別のやり方でケーキ屋・お菓子屋を起業された方のエピソードを紹介します。
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砂糖の性質とは?わかりやすく製菓理論をお伝えします!!

どうも皆さんマシュまろんです。 どうも! 今日は家庭でのお菓子作りやパティシエを目指している方には特に読んで頂きたい記事になっております。特に大事だと思ったことをまとめさせていただきました。 今日は学校の製菓理論でも絶対...
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洋菓子の飴細工とは?わかりやすく面白くお伝えします。

どうも!マシュまろんです! 今日は飴細工って何?(。´・ω・)?という方のために記事を書きました。わかりやすくお伝えするので楽しんでいただけたらなと思います。 飴細工は和菓子と洋菓子どちらにもありますが、今回は洋菓子の...
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パティシエ辞める理由!! ほとんどが辞めます

おはこんばんにちは!マシュまろんです!(`・ω・´) 今日はこのパティシエ業界が気になる方のために「多くの方が辞める理由」について上げちゃいます!! パティシエ 辞める理由 人間関係 新卒パティシエが辞める...
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パティシエになるには?ほとんど辞めます

製菓学校に行くか悩まれてる方に向けて専門学校に行かずにパティシエになる 専門学校をでてパティシエになる。 それぞれのメリット・デメリットを詳しく上げていきます おススメの製菓学校も紹介します。辻製菓専門学校
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ホールケーキのサイズ号って何?わかりやすくお伝えします

ケーキのサイズ号とは?・号と人数の表記やきちっと切り分けられたホールケーキを食べたいときなどちょっとした豆知識を記事にしました。この記事を読むことでサイズがわからなくて他のお客様に気を遣い、焦って購入することがなくなります。
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クリスマスケーキの歴史・起源をわかりやすく記事にしました

クリスマスケーキっていつ頃から売られてるんだって気になったことありませんか?今日は日本のクリスマスケーキについて紹介させていただきます。少しだけ外国のクリスマスケーキも取り上げさせていただきます。ドイツのシュトーレンなども紹介します。
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