製菓業界 パティシエ目指す君に!砂糖の性質・効果とは 製菓理論 皆様、お疲れ様です。今日は製菓理論で砂糖の性質を取り上げていきます。(∩´∀`)∩しあわせsugar。砂糖には甘味以外にも色んな効果があり、とっても重要な役割を砂糖は担っています。それでは行きましょう。パティシエ=砂糖(´ω`*)砂糖の性質... 2024.06.09 製菓業界