フィロアンドカンパニー 赤崎哲朗様のお店Philo&Co.

お菓子・お店

どうも皆さんマシュまろんです!

アメびよ~ん 飴細工

今日は最高に面白い記事だと思うので、よかったらご覧になっていただけると嬉しいです。

世界的飴細工パティシエの赤崎哲朗様がついにご自分のお店「Philo&Co.」(フィロアンドカンパニー)を9/10日にオープンされました。

9/11日にわたくしマシュまろんは実際にお店に行き、ケーキを購入致しました!

今日は赤崎哲朗様と赤崎哲朗様のお店「Philo&Co」について記事にしました。

※赤崎哲朗様から記事の投稿許可を得ました。

世界的飴細工パティシエ赤崎哲朗様

赤崎哲朗様は世界的な飴細工パティシエです。

飴細工は飴を使って造形物を造り上げる芸術作品です。

赤崎哲朗様のプロフィール・Instagram

日本の飴細工パティシエといえば赤崎哲朗様です。

     

経歴
1993.にホテル日航大阪 入社
1997.ホテルグランディア京都 入社
2002.名古屋マリオットアソシアホテル 入社
2013.大阪マリオット都ホテル ペストリー シェフ就任
2015.内海会理事 
   ヌーベルパティスリー理事 
   日本洋菓子協会連合会公認技術指導員
2021.パティスリー「Philo&Co.」open

様々な賞を受賞されているアメ界の神様
ともいえる方です。
2013年には世界大会クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリーで2位を受賞されています。

赤崎哲朗様

僕は生徒時代に特別講習で赤崎哲郎様が授業をしてくださったのを鮮明に覚えています。

休憩時間と授業中に赤崎哲朗様に質問したのですが、僕は大変失礼なことに3回ほどお名前を「赤坂さん」と言ってしまいました。

なのに赤崎哲朗様は優しく、一つも嫌な表情をされずに「赤崎ね」と毎回間違えるたびに接してくださいました。 今も心から反省しております。申し訳ございません、赤崎哲朗様。

休憩時間に一度質問したので、あまり質問しすぎるのは控えようと思って控えてたら、授業中に「まだ他にも聞きたいことあるでしょ?」と察してくださりとてもカッコいいお方だと思いました。

親友とも話し合ったことなのですが、世の中のパティシエには打算的でズルい考えの方もいる中、赤崎哲朗様は上品でとてもキレイなパティシエさんだと話し合いました。

赤崎様が砂漠を歩いたら僕は砂が全部砂糖になるんじゃないかって思います。

キラ~ん(∩´∀`)∩

赤崎哲朗様のお店「Philo&Co.」フィロアンドカンパニー

パティスリー フィロ・アンド・カンパニー の公式サイト

Philo & Co. フィロアンドカンパニー
大阪市福島区にあるパティスリー フィロアンドカンパニー。食べたお菓子をしっかりと記憶できるように、口の中に入るその瞬間、美味しいタイミングをお客様へ伝えれられるお店にしていきます。

フィロアンドカンパニー様の情報を知りたい方は上記からお願いいたします。

Philo&Co.の情報・Instagram

上品なお店でした。

2021.9.10. グランドオープン

営業時間:11:00-19:00
定休日:火曜日 第2第4水曜日 (9月は不定休)

お支払い方法:現金のみ。
住所:大阪市福島区福島4丁目1-77


車の駐車は、近隣の駐車場に停めていただきたいとのことです。
一応、周辺を見渡したところすぐ近くの公園の駐車場が一番安い気がします。

※お店の情報や内容が変更されている可能性がないとは言えないため、念のためご自分でも確認お願い致します。

「Philo&Co.」の商品買ってきました~

9/11日に普段離れて暮らしている母親と一緒にお店に参り、お菓子を購入させていただきました。

店内に赤崎哲朗様とカルチェラタンの冨田大介様がいらっしゃったので緊張しました。

オープンから三日間は先着100名様に出来立てのマドレーヌプレゼントいただきました。ありがとうございます。

商品がいくつかセットになったA・B・C・焼き菓子の4つのうち母親と全部購入させていただきましたが、僕はAとCを主にいただきました。

なので今回はAとCを記事に取り上げさせていただきます。

※2021年9月15日(水)から通常営業されるようです。(念のためご自身で確認お願いします)

Aは「シュー ア ラ クレム」、「シャンティ フレーズ」、「クレーム キャラメル」

Cは「シャンティ フレーズ」 、「クレーム キャラメル」 、「ベージュ ド ヴァニーユ」、「カフェ マロン」、「フロマージュ クリュ」でした。

※僕が購入した時は上記の商品でした。これからお店に行かれる方は記事で取り上げられている商品・内容・詳細が変更されている可能性がありますので念のためご自分で確認お願いします。

フィロアンドカンパニー様のケーキ いざ実食!

(∩´∀`)∩

Aからいきます!

ひと口「!!」(◎_◎;)

「どぅわー!!!どぅらぁぁぁ!!!」(゚д゚)!

「え? こ、こ、ココはどこですか!?」(゚д゚)!

「こんなに美味しいものが日本で食べれるんですか!?」

シャンティフレーズ苺すっごく多い!豪華ケーキの帯を取った瞬間に苺の甘~い匂いがしました。

うますぎです。

シューアラクレムは凄く上品なラム酒?お酒の香りがしてうまっ。

クレームキャラメルはなめらか優しい食感と味です。

最高に美味しかったです。

一つ問題に気づきました

いつも一口食べた時の画像を出すのですが、食べ終わり頃に

(゚д゚)!「撮ってないやん!?」

って気づきました。食うことしか頭に無かった(笑)

マドレーヌも写真撮るの忘れた…美味しかったです。

次はC

Aと同じく 「シャンティ フレーズ」 、「クレーム キャラメル」 は美味しかったです。

他のケーキも食べてみます。

ひと口「こっ、これは!!」(゚д゚)!

うんま~!!例えきれないぐらい上品なお味のケーキです。カフェマロン中からとろ~って予想してなかったので衝撃でした。

個人的にベージュドヴァニーユ(Cの赤いケーキ)が不思議な味と食感で大好きです。Instagramに投稿されてた赤桃のコンポート?かな?

美味しすぎる(∩´∀`)∩

大阪の美味しい有名ケーキ屋は…

世界の飴細工パティシエ赤崎哲朗様のお店フィロ・アンド・カンパニー様は大阪にありますので、ケーキ好きで近くを立ち寄った方は一見の余地ありですよ。

今日もお読みくださりありがとうございます。

どうも!

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