どうも皆さん！マシュまろんです。
最近、SNSでカヌレというフランス菓子が流行ってます。
このカヌレというお菓子はかなり変わったお菓子で、表面が蜜蝋でコーティングされておりカリッとした独特の食感のお菓子です。
僕は製菓学校の生徒時代に食べたことがありますが、この蝋独特のカリッとして不思議な口の中の溶け具合は正直表現できません。(｀・ω・´)
過去を振り返ってもカヌレに似ている食感のお菓子はないです。
目次
カヌレはカヌレでも…
このカヌレ、今では都会や通販で容易に手に入れることができます。
もちろんどれも美味しくハッピーです(∩´∀｀)∩
しかし！日本で売られているものは、本場のように蜜蝋を使ったカヌレは正直少ないのが現実です
(; ･`д･´)
僕は思いました。「蜜蝋を使ったカヌレはないのか？」(；一_一)
「ない！ない!…あきらめようか」そう思っていたその時！
「ありました。」(∩´∀｀)∩
今日はその本格蜜蝋カヌレを紹介します。
蜜蝋とは？
※蜜蝋＝ミツバチの巣の蝋を精製したもので、蝋燭や口紅などの原料につかわれることがあります。 カヌレに使用されている蜜蝋は口に入っても問題ありません大丈夫です。 ※がぶがぶ食べるものではないのでかじったりはやめてください(*^^*) ※蜂蜜は乳幼児には危険です、蜜蝋は蜂と接触するので乳幼児は摂取しないでください
学校の先生は溶かした熱々の蜜蝋を型に入れて内側全体を蜜蝋で濡らします。余分な蜜蝋は型から出して、型に生地を注いで焼いてました。
そもそもカヌレってどんなお菓子？
簡単に説明すると…
ものすごく簡単にお伝えするとフランス菓子でカヌレ・ド・ボルドーと言います。
カヌレ型で焼き上げた中がしっとり、外は独特のカリッとした食感のお菓子です。
日本の多くのカヌレは表面がバターや離型油などで作られていますが、本場のカヌレは外側を蜜蝋でコーティングしているため珍しい独特のカリッとした食感をしています。
※蜜蝋・バター・離型油それぞれに良さがありどれも美味しいと思います。
最近SNSで流行っています
カヌレ専門店やお菓子屋、パン屋など様々なところでカヌレが販売されています。
カヌレ専門店もあります。
至極の味！蜜蝋本格カヌレ専門店のダン・ラ・ポッシュ様
今回様々なカヌレのお店からお取り寄せさせていただきました。どこのお店のカヌレも美味しかったのですが、個人的に一番美味しかった至極のカヌレはダン・ラ・ポッシュ様のカヌレでした。
なので今日はダン・ラ・ポッシュ様を取り上げさせていただきます。
※投稿許可いただきました。
ダンラポッシュ様のInstagram
営業日：土・日・祝 住所：東京都目黒区中町1-36-6 営業時間： 予約した方13:30-14:30 予約なしの方14:30-完売まで TEL:090-6618-8842 物凄く人気店なので店舗に行かれる方でもネットから予約した方がいいみたいです。
※念のためお店・商品の情報と詳細はご自身でお確かめください
ダンラポッシュ様の 通販・公式サイト
気になる方は下記からどうぞ
ダンラポッシュ様のカヌレ開封！
開封！購入してから7日ぐらいで届きました。
僕はどんなお菓子でもまずはプレーン味を買うタイプなので今回はプレーンカヌレ4個を購入しました。
今までお取り寄せしたお菓子屋さんの中で一番きれいで丁寧な梱包でした。
ダンラポッシュ様手書きのお手紙ありがとうございます。
プレーンカヌレの情報
原材料
通販時の食べ方と賞味期限
通販は冷凍状態で届きます。
自然解凍で食べる場合 夏は30分、冬は40分程自然解凍で食べれる頃合いまで調節してそのままお召し上がりください。
トースター利用の場合 冷凍庫から出して、600Wで30秒ほどレンジにかけます。 そのあと、オープントースター(弱火)で3分ほど焼きます。 表面に小さな気泡がぽつぽつ出始めたら冷まして出来上がり
賞味期限
冷凍状態で発送日から2週間まで、解凍後はその日のうちにとのことです。
ダン・ラ・ポッシュ様のカヌレ実食！
それではひと口
ぱくっ「うわッ！！」(；ﾟДﾟ)！
(；ﾟДﾟ)！「ぐわ～！！うんま！」
ラム酒？とバニラの香りが強く、食感が外はカリッ、中は柔らかくてとても上品なお味で美味しかったです。
カヌレが苦手な方っていらっしゃいませんか？なかの食感がムチムチ、ゴムゴムして苦手って方にはダンラポッシュ様のカヌレがおススメです食感がトゥルトゥル？プニュプニュ？とにかく柔らかくて美味しいんです。
オーブンで焼いてみました
いい感じの焼きめです。
食べてみますぱくっ
Σ(ﾟ□ﾟ；)「うんまっ！」
うますぎです。
プライベートでダンラポッシュ様のカヌレをこれからも購入させていただきます(; ･`д･´)！
個人的にダンラポッシュ様のカヌレが僕は一番美味しいと思います。
ダンラポッシュ様のカヌレおススメさせていただきます。
僕がおススメするのは失礼かもしれませんが、ダンラポッシュ様は本当に美味しいカヌレ専門店です。
次の日に残せませんでした（笑）
今日もお読みくださりありがとうございます。
今日はお読みくださりありがとうございました。
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