(*‘ω‘ *)皆さんおはこんにちは。
今日は僕の好きなイタリア菓子の中から、ティラミスについて取り上げようかと思います。
目次
ティラミスとは
イタリアの北東部で1960年から1970年代にヴェネト州のレストランで誕生したお菓子です。
ただ発祥地や起源は様々な説があるようです。
他の説では、同じヴェネトで夜のお店の女の子がお客さんに作ってあげた説などです。
それ以外にも17世紀に誕生したとのサイトがありました。
かなり説が混在してますね…
ティラミスの定義を調べるのですが、どうやら歴史が浅いからか明確な定義が決まってないように見受けられます。
正直、どのサイトや本でも明確な定義が見つかりません。
(*’▽’)僕なりに説明するとマスカルポーネチーズとエスプレッソ、ココアを使った、層状のイタリアの冷たいデザート。
ゆっても、層って程の何層にもなっているわけではないけどね。
日本では綺麗に成型してカットされた物を多く見ますが、
イタリアなどではスプーンなどですくってお皿にこんもり盛り付けるイメージがあります。
ティラミスに込められた意味 名前の由来
「これを食べて私を元気にして♪」という意味が込められています。
よく聴くのは、「お店の女の子が男性に提供する」これは有名ですね。(´▽｀*)
かなり大人の意味合いが込められたお菓子です。
洋菓子ブームで上陸したお菓子の一つ
ティラミスは1990年に雑誌の「Hanako」編集者様が取り上げたことで広まったみたいです。
※Hanakoは1988年から続く、有名グルメ・スイーツ雑誌。
広まる前にファミレスのデニーズ様がティラミスを販売していたようです。
現在のティラミスとは大きく異なり、アイスコーヒーをしみこませたスポンジにカスタードソースとバニラアイスを盛り付けてオレンジリキュールで香りを付けていたそうです。
※デニーズのティラミス画像は勝手に使えないので載せてません。
気になったら調べてみてね(*‘ω‘ *)
僕のおすすめティラミス
僕のおすすめティラミスは先程も載せたティラミスです。
上品な味で美味しいです。
兵庫県の加西市にある一流パティシエの大谷シェフのお店です。
ここより美味しいショートケーキを僕は知りません。
生クリームが濃いのにあっさりしてます。ティラミスだけでなくショートケーキも美味しいです。
フランス、ドイツ、ベルギーでガチガチの修行をされたシェフなのでよかったら食べてみてください。
(-ω-)/
イタリアの名付けセンス素敵
イタリアには娼婦風パスタというクセの強いトマトソースパスタがある。
この名前のセンスが好き。日本では恥ずかしく見えてしまうかもしれないけど、これを堂々と名付けして世の中に存在しているのは素敵。
( *´艸｀)
僕もマシュまろんとしてイキイキした毎日を生活しよっと。
(/・ω・)/
痛いだと？
関係ないね。
僕は栗とマシュマロの妖精だから
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